Es un queso fresco, blando, perteneciente junto al Guayanés y el de Mano, a la familia de los quesos hilados. El proceso de elaboración es similar al del queso de Mano, pero su forma particular, permite deshilacharlo con más facilidad y lo hace ideal como elemento decorativo en tu mesa de quesos. 
Es elaborado con leche fresca de vaca, y empacado bañado en suero ácido, lo que le permite mantener su textura y sabor hasta por 15 días. 
Debe ser conservado en refrigeración entre 5 y 7ºC